Rum Malecon 21 YO

Tasting-Notes:

Farbe: Kupferrot

Nase: Voluminöse Würz-Düfte, mit Zartbitterschokolade, Nüssen, Vanille und Kaffee, begleitet von fruchtigen Nuancen.

Gaumen: Sehr weiche, dennoch dichte und mollige Textur, mit Schokoladencreme, Mandeln, Kaffeebohnen, Karamelltoffees, Vanille und einer gut dosierten Portion saftig-süsser Aprikosen. Brilliant von einer leichten Schärfe akzentuiert.

Abgang: langer und cremiger Abgang.

Alter: 21 Jahre

Alkoholgehalt: 40%

Herkunft: Panama

Produktinformationen

In dieser Zeit der Lagerung entsteht in den Eichenfässern ein einzigartiges, vollmundiges Aroma, das alles in den Schatten stellt, was man davor getrunken hat. Dieser Rum ist weich und verbindet Kaffee, Vanille und Schokolade mit einem Hauch fruchtiger Aprikosen.

Distillery

Der Rumspezialist Marco Savio von der Savio Trading Srl in Aosta, Italien, ist der Gründer und Besitzer der Marke Rum Malecon. Der Rum wird nach traditioneller kubanischer Methode von der Caribbean Spirits Panama Distillery produziert und bietet ein aussergewöhnliches Spektrum an Aromen und Impressionen.

Rum Malecon wird aus Zuckerrohr-Melasse gebrannt. Moderne Brennanlagen und viel Handarbeit schaffen ein besonders aromatisches Destillat. Der weisse Rum lagert für viele Jahre in Eichenholzfässern. Hierfür werden gebrauchte Bourbon-Fässer aus den USA verwendet, in denen sich die feinen Vanillearomen und die vollmundige Süsse entwickelt.

Da aufgrund des Klimas ein hoher Anteil des Rums verdunstet, ist jahrelange Erfahrung nötig, um die Reifung über einen langen Zeitraum zu ermöglichen. Regelmässig wird der Inhalt der Fässer eines Jahrgangs vermählt und dann erneut in Fässer gefüllt.