GlenAllachie 9 Years Wood Collection Fino

Tasting-Notes:

Farbe: Poliertes Gold

Nase: Muskatnuss, Heidehonig und Vanilleextrakt, dazu Butterscotch, grüne Apfelschale, Steinobst und geröstete Mandeln

Gaumen: Getrocknete Aprikosen, Honigwabe und Butterscotch, gefolgt von Backgewürzen, Marzipan und Karamell

Abgang: Kernobst und Citrusfrüchte im Abgang

Alter: 9 Jahre

Alkoholgehalt: 48%

Herkunft: Schottland - Speyside

Produktinformationen

Fino ist für sein blasses Aussehen und sein feines Geschmacksprofil bekannt und der trockenste Sherry-Stil. Er muss mindestens zwei Jahre lang biologisch unter seinem „Flor“ gereift sein: einer Hefeschicht, die die Oxidation verhindert. Die Reifung in ehemaligen Fino-Hogshead-Fässern hat zu einem Single Malt geführt, der vor Birnenkompott, gezuckerten Mandeln und Vanillepuddingnoten nur so strotzt. Die Wood Collection wird mit 48 % Vol. abgefüllt, ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltration.

Dieser Whisky wurde in einer limitierten Auflage abgefüllt und nur 120 Flaschen haben die Schweiz erreicht.

Es ist also eine absolute Rarität.

Distillerie

GlenAllachie ist eine vergleichsweise noch relativ junge Brennerei in der schottischen Speyside, die 2017 von einem Team rund um Billy Walker übernommen wurde. Der Name kommt aus dem Gälischen und bedeutet 'Tal der Steine'.