GlenAllachie 9 Years Wood Collection Amontillado

Tasting-Notes:

Farbe: Bronzefarbenes Mahagoni

Nase: Weiche Obstgartenfrüchte, Zimt und Heidehonig, mit Butterscotch, Haselnüssen und dunklem Tabak

Gaumen: Bienenwabe, Maraschinokirschen und getrocknete Aprikosen

Abgang: pochierten Birnen, Blutorange, gemischten Nüssen und Zimt

Alter: 9 Jahre

Alkoholgehalt: 48%

Herkunft: Schottland - Speyside

Produktinformationen

Amontillado Sherry beginnt sein Leben als Fino und durchläuft eine zusätzliche Reifezeit ohne „Flor“- Schicht. Diese Phase der oxidativen Alterung entwickelt eine sattere Farbe und robustere Eigenschaften. Für die Herstellung dieses Single Malts voller schwarzer Kirschen, gerösteter Haselnüsse und Karamellsauce wurden Hogsheads verwendet, die zuvor diesen gut gereiften Sherry-Stil enthielten. Die Wood Collection wird mit 48 % Vol. abgefüllt, ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltration.

Dieser Whisky wurde in einer limitierten Auflage abgefüllt und nur 120 Flaschen haben die Schweiz erreicht.

Es ist also eine absolute Rarität.

Distillerie

GlenAllachie ist eine vergleichsweise noch relativ junge Brennerei in der schottischen Speyside, die 2017 von einem Team rund um Billy Walker übernommen wurde. Der Name kommt aus dem Gälischen und bedeutet 'Tal der Steine'.